Simone Giorgi

«Da bambino guardavo Love Boat e fantasticavo su quell'universo sfavillante. Sognavo di lavorare nel lusso». A oltre quarant'anni di distanza, Simone Giorgi quel sogno l'ha trasformato in una delle carriere più riconosciute dell'hospitality italiana. Dal 1° ottobre 2025 è General Manager Luxuries Expertise dell'Orient Express La Minerva di Roma, prima struttura italiana del leggendario marchio Orient Express — il salto più ambizioso dopo i sette anni che, al Park Hyatt Milano, lo hanno portato a essere proclamato miglior General Manager d'hotel al mondo nel 2024 e a ricevere l'onorificenza di Ufficiale dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana. Fiorentino, nato a Sant'Ambrogio, Simone si forma alla scuola alberghiera Aurelio Saffi di Firenze. La scintilla decisiva arriva a quattordici anni, con la prima esperienza di lavoro: i sabati e le domeniche all'Enoteca Pinchiorri, accanto a Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde che lo reclutano per il servizio in occasione della visita del leader della nouvelle cuisine Paul Bocuse. È lì che assorbe i tre valori che chiama ancora oggi le radici del suo metodo: «grandissima professionalità, grandissima passione, una disciplina militare». Da quel momento, il percorso si srotola tra le grandi scuole internazionali — Svizzera, Inghilterra, Francia — fino al diploma alla Cornell University di New York (2002-2005). Nel 1992 è Campione del Mondo Bartender Martini Grand Prix. Nel 2000 entra nella Lungarno Collection della famiglia Ferragamo come Director of Food & Beverage. Nello stesso anno è chiamato per l'apertura del Park Hyatt Milano nello stesso ruolo — uno dei lanci più importanti dell'hôtellerie italiana del decennio. Nel 2007 diventa Director of Operations di Starhotels Italia, supervisionando le proprietà di Venezia, Milano, Trieste, Parigi e New York. Da lì, il salto al ruolo di General Manager: prima Il Salviatino, poi JK Place Capri, poi Villa Cora a Firenze. Nel luglio 2018 torna al Park Hyatt Milano come General Manager, dove negli anni costruisce un team di 260 dipendenti che chiama «famiglia», ai quali telefona personalmente per il compleanno, uno per uno. Nell'agosto 2024, durante la Virtuoso Travel Week di Las Vegas, riceve il Virtuoso Hotelier of the Year Award; segue nello stesso anno il General Manager dell'Anno di Classic Vacations all'ILTM Cannes, e il conferimento dell'onorificenza di Ufficiale dell'Ordine al Merito della Repubblica Italiana dal Presidente Sergio Mattarella, riconoscimento istituzionale tra i più alti del Paese. A ottobre 2025 lascia Milano per Roma, per guidare la prima struttura europea del network Orient Express — proprietà di Arsenale Group, partnership con Accor — in vista anche del lancio del leggendario treno La Dolce Vita Orient Express e, nel 2026, della nuova struttura veneziana.