Ristorazione

L’85% dei giovani trova il ristorante sui social
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L’85% dei giovani trova il ristorante sui social

Alla ricerca di una nuova voce per conquistare il pubblico under 25, la ristorazione "sperimenta" con i trend più virali: dal Foodmo al fricy L'obiettivo è catturare l'attenzione di una generazione abituato allo scroll infinito.

di Redazione · 26 aprile 2026
Colomba e panettone, i dolci lievitati sono (tornati) un lusso?
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Colomba e panettone, i dolci lievitati sono (tornati) un lusso?

La corsa delle materie prime (su tutti cacao e burro) ha fatto schizzare in alto il costo dei dolci simbolo di Natale e Pasqua, determinando anche un cambiamento delle ricette e dei gusti in un equilibrio tra costi di produzione e tradizione artigianale.

di Redazione · 26 aprile 2026